私たちの始まりは1964年創業の「佐久間牛乳店」。
以来ずっと、地元のお客さんに牛乳を届け続けています。
2007年には自社の工房を立ち上げ、牛乳をつくり始めました。
軽トラックにミルク缶をのせ、地元の酪農家さんから搾ったばかりの生乳をいただきます。
工房に持ち帰るとすぐさま殺菌工程に入ります。
「63度30分の低温長時間殺菌でノンホモジナイズ」
それは、たんぱく質の熱変性を最小限にした限りなく生乳に近い風味の牛乳です。
そして、自社牛乳からつくるフレッシュチーズやジェラート、プリンたちは、
私たち自身が「どこよりも美味しい！」と思えるものばかりです。